Sake

Sake Izumibashi Tonbo Green to wyraziste i harmonijne japońskie sake typu Junmai, które doskonale odzwierciedla filozofię zrównoważonego rzemiosła browaru Izumibashi. Powstaje z kilku starannie dobranych odmian ryżu – Yamada Nishiki, Omachi oraz Rakufumai – wszystkich uprawianych bezpośrednio przez browar na własnych polach. To jedna z nielicznych w Japonii wytwórni sake, która samodzielnie kontroluje cały proces produkcji, od uprawy ryżu po dojrzewanie trunku. Do 2023 roku Izumibashi zarządzał aż 47 hektarami pól ryżowych, kładąc szczególny nacisk na ochronę środowiska i ograniczone stosowanie pestycydów.

Sake Yokota Edo no Utage – Nihonbashi to niezwykle autentyczne, rzemieślnicze japońskie sake, inspirowane tradycjami epoki Edo. Nazwa „Utage”, oznaczająca ucztę lub bankiet, doskonale oddaje bogaty i głęboki charakter tego trunku. Produkowane jest przez Browar Yokota, założony w 1805 roku w Gyōda, w prefekturze Saitama – jednym z regionów o długiej historii warzenia sake.

Sake Hakutsuru Sayuri to eleganckie, kremowe japońskie sake typu Junmai Nigori, które zachwyca aksamitną strukturą i subtelnie owocowo-kwiatowym charakterem. Już pierwszy łyk ujawnia delikatne nuty białych winogron oraz kwiatu wiśni (sakura), tworząc niezwykle harmonijny i łagodny profil smakowy. Warstwowe, miękkie aromaty rozwijają się stopniowo, prowadząc do doskonale zbalansowanego, czystego finiszu.

Sake Hakutsuru Awayuki Sparkling to wyjątkowe, lekkie japońskie sake musujące typu Junmai, warzone z użyciem autorskiego szczepu drożdży, który nadaje mu niezwykle świeży i owocowy charakter. Już przy pierwszym kontakcie zachwyca intensywnymi aromatami tropikalnych owoców, dojrzałego banana oraz subtelnej, kremowej słodyczy. W kolejnych nutach pojawiają się akcenty plastra miodu i orzecha laskowego, które harmonijnie przechodzą w delikatne, długie zakończenie z wyczuwalną wanilią i nutami kwiatowymi.

Sake Futsushu Mare Kasen to najlepiej sprzedająca się japońska sake browaru Kunimare, uznawana za jego znak rozpoznawczy i jeden z najbardziej uniwersalnych trunków w ofercie. Ten klasyczny styl Futsushu można porównać do wina stołowego – to sake na każdą okazję, idealna zarówno do codziennych posiłków, jak i do spotkań przy japońskiej kuchni.

Sake Onikoroshi Hokkai to niezwykle ceniona japońska sake wytrawna, która cieszy się ogromną popularnością w restauracjach oraz tradycyjnych izakaya na wyspie Hokkaido. Ten charakterystyczny trunek jest jednym z flagowych produktów browaru Kunimare, znanego z produkcji wyrazistych, klasycznych sake o zdecydowanym profilu smakowym.

Sake Junmai Shirataki to flagowy produkt i prawdziwy symbol browaru Shirataki, reprezentujący klasyczny styl japońskiej sake Junmai. Ten tradycyjny trunek pochodzi z renomowanego regionu Niigata w Japonii, znanego z krystalicznie czystej wody oraz wytrawnych, eleganckich sake o doskonałej strukturze.

Sake NS Junmai Daiginjo Souhana to wyjątkowa, luksusowa japońska sake klasy premium, stworzona w 100% z legendarnego ryżu Yamada Nishiki, uznawanego za najlepszy ryż do produkcji sake. Surowiec pochodzi z elitarnego regionu Special A w prefekturze Hyogo, który słynie z najwyższej jakości zbóż wykorzystywanych w tradycyjnym japońskim piwowarstwie sake.

Sake Junmai Ginjo Benisakura to eleganckie japońskie sake klasy Junmai Ginjo, wyróżniające się subtelną lekkością i harmonijnym profilem smakowym. Styl Junmai Ginjo znany jest z delikatnej struktury, czystego wyrazu ryżu oraz wyważonej świeżości, co czyni to sake doskonałym wyborem zarówno dla koneserów, jak i osób rozpoczynających swoją przygodę z sake premium.

Sake Daiginjo Benisakura to wysokiej klasy japońskie sake typu Daiginjo, cenione za swoją czystość, finezję i elegancki charakter. Produkowane w prefekturze Hyogo w Japonii, regionie uznawanym za jeden z najważniejszych ośrodków rzemiosła sake, powstaje z wyselekcjonowanego ryżu oraz ryżu Koji, zgodnie z tradycyjnymi metodami warzenia.

Sake NS Junmai Ginjo Souhana to wyjątkowe japońskie sake klasy premium, warzone z niezmiennym zaangażowaniem w tworzenie tzw. „rare sake” – sake rzadkiego i ekskluzywnego. Produkcja Souhana jest celowo ograniczona, a sam trunek powstaje przy użyciu specjalnej, unikalnej metody warzenia, pielęgnowanej od pokoleń.

Sake Junmai Daiginjo 50 Genshu Seven to wyjątkowe, rzemieślnicze japońskie sake klasy super premium, produkowane przez renomowany Shirataki Sake Brewery w Japonii – producenta znanego m.in. z kultowej linii Jozen Mizuno Toji. To sake w pełni oddaje filozofię browaru, łącząc naturę, tradycję i kunszt mistrza toji.

Sake Junmai Ginjo Tentaka EKO Organic to wysokiej jakości organiczne sake z Japonii, które zachwyca wyraźnie owocowym profilem w stylu Ginjo. W aromacie dominują nuty banana i ananasa, nadające trunkowi świeżość i elegancję. Produkcja z cenionej odmiany ryżu Gohyakumangoku zapewnia delikatny, harmonijny smak z subtelnym akcentem umami. Produkt jest wegański, bez dodatku alkoholu i w pełni naturalny.

Sake Futsushu Kasen Karakuchi – to klasyczne, tradycyjne japońskie sake stołowe typu futsushu, cenione za swoją prostotę, wszechstronność i autentyczny charakter. Jest to trunek stworzony z myślą o codziennym delektowaniu się smakiem sake, który łączy w sobie wytrawny profil, wyjątkową gładkość oraz przyjemną pijalność.

Sake Junmai Hokkan – to delikatne, pełne harmonii japońskie sake junmai, które wyróżnia się świeżym, owocowym aromatem oraz subtelnym, jedwabistym charakterem. Już pierwszy kontakt z kieliszkiem odsłania nuty dojrzałych owoców, przełamane lekką pikantnością, która dodaje trunkowi energii i sprawia, że jego bukiet staje się bardziej wyrazisty i zapadający w pamięć.

Kizakura Junmai Daiginjo to wysokogatunkowe japońskie sake klasy premium, które wyróżnia się eleganckim smakiem, wyrafinowanym aromatem oraz nowoczesną, kompaktową formą podania. Ta stylowa butelka sake to oryginalny projekt marki Kizakura, jednej z najbardziej rozpoznawalnych destylarni w Kioto. Dzięki temu, że butelka jest szczelnie zamknięta i gotowa do użycia, możesz cieszyć się smakiem sake Junmai Daiginjo od razu po otwarciu – bez konieczności dodatkowego przygotowania.

Sake Kizakura Nigori to wyjątkowe japońskie sake typu Nigori, znane również jako mętne sake. W przeciwieństwie do klasycznego, klarownego sake, sake Nigori jest tylko częściowo filtrowane, co sprawia, że zachowuje charakterystyczną, mlecznobiałą barwę oraz delikatne drobinki ryżowe – tzw. sake kasu.

Podczas tradycyjnego procesu produkcji, po zakończeniu fermentacji, sake jest zazwyczaj filtrowane, aby oddzielić klarowny płyn od osadu ryżowego. W przypadku Nigori stosuje się gruboziarniste filtry, które przepuszczają część osadu, dzięki czemu napój zyskuje niepowtarzalną konsystencję i wygląd.

Sake Imayo Tsukasa Hitotoki to wyjątkowe Junmai sake, wyróżniające się unikalnym procesem warzenia w stylu „Kioke-Jikomi” – tradycyjnej metodzie fermentacji w cedrowych beczkach. To rzadko spotykana technika, nadająca trunkowi niezwykle głębokie i aromatyczne nuty, z subtelnym drzewnym akcentem, który wzbogaca smak i strukturę sake.

Sake Imayo Tsukasa Black to wyjątkowo wytrawne sake, które zachwyca czystością smaku i elegancką strukturą. Należy do kategorii Super Dry Jumai, co oznacza, że charakteryzuje się minimalną słodyczą i wyraźnie wytrawnym finiszem, idealnym dla koneserów poszukujących intensywnych doznań degustacyjnych.

Sake Imayo Tsukasa IMA for Oysters to wyjątkowe Junmai sake, stworzone specjalnie z myślą o idealnym dopasowaniu do ostryg i innych owoców morza. Dzięki starannie dobranej recepturze oraz wysokiej zawartości aminokwasów, które występują zarówno w sake, jak i w ostrygach, to połączenie tworzy harmonijną symfonię smaku, podkreślając ich naturalne umami.

Sake Dewazakura Omachi to wyjątkowe Junmai Ginjo, stworzone na bazie Omachi – najstarszej i jednej z najbardziej cenionych odmian ryżu sake w Japonii. Uprawiany od ponad 150 lat, ryż Omachi nadaje temu trunkowi niezwykłą głębię smaku oraz bogactwo aromatów, czyniąc go idealnym wyborem dla koneserów poszukujących autentycznego i tradycyjnego sake.

Sake Dewazakura Dewano Sato to nowoczesne, lekkie i wszechstronne sake Junmai, często określane jako „młodzieżowe”, dzięki swojej świeżości i harmonijnemu balansowi między umami a delikatną kwasowością. Jest to idealny wybór zarówno dla osób dopiero zaczynających swoją przygodę z japońskim sake, jak i dla doświadczonych koneserów poszukujących trunku, który doskonale komponuje się z jedzeniem, ale równie dobrze smakuje solo.

Sake Dewazakura Izumi Judan to wyjątkowa propozycja dla miłośników wytrawnych alkoholi, którzy poszukują nietypowego, intensywnego smaku. Ta unikalna sake Ginjo wyróżnia się wyrazistym aromatem, w którym dominuje jałowiec, nadający jej charakter zbliżony do ginu. Jest to rzadko spotykany profil smakowy w świecie sake, dzięki czemu Dewazakura Izumi Judan jest prawdziwą perełką w swojej kategorii.

Sake Dewazakura Daiginjo to wyjątkowo delikatne i eleganckie sake, które zachwyca subtelnym profilem smakowym, łączącym nuty soczystej brzoskwini i dojrzałej moreli. Wytwarzane z najwyższej jakości ryżu Yamada Nishiki, poddanego polerowaniu na poziomie 40%, spełnia najwyższe standardy klasy Daiginjo, oferując niezwykłą czystość i aksamitną teksturę.

Sake Dewazakura OKA to doskonały wybór dla osób, które dopiero rozpoczynają swoją przygodę z sake, a także dla doświadczonych miłośników tego japońskiego trunku. Jest to sake typu Ginjo, wytwarzane z wysokiej jakości ryżu Dewa Sansan, który poddano polerowaniu na poziomie 50% – standard typowy dla sake klasy Daiginjo, co świadczy o jego wyjątkowej czystości i elegancji.

Sake Tamura Hon Maguro to wyjątkowa sake Junmai Ginjo, stworzona specjalnie z myślą o idealnym połączeniu z potrawami z tuńczyka. Dzięki starannie dobranej recepturze i podwyższonej zawartości aminokwasów, harmonijnie współgra z bogatym smakiem tuńczyka, podkreślając jego umami. Ta wysokogatunkowa sake wyróżnia się także delikatnym kwasowym wykończeniem, które nadaje całości niezwykle interesujący i wyrafinowany finisz.

Sake Tamura Ginginga to flagowa linia produktów renomowanej japońskiej wytwórni Tamura, wyróżniająca się wyjątkowo harmonijnym smakiem i bogatym aromatem. Ta ekskluzywna sake jest tworzona z rzadkiej i wymagającej w uprawie odmiany ryżu Ginginga, co nadaje jej unikalny charakter.

Choya Sake to wyjątkowy japoński trunek, który zachwyca swoją autentycznością i subtelnością smaku. Sake ta jest produkowana przez renomowaną markę Choya. Ta esencja japońskiej tradycji oferuje delikatne nuty ryżowe z subtelnym akcentem owocowym.

Choya Sake to wyjątkowy japoński trunek, który zachwyca swoją autentycznością i subtelnością smaku. Sake ta jest produkowana przez renomowaną markę Choya. Ta esencja japońskiej tradycji oferuje delikatne nuty ryżowe z subtelnym akcentem owocowym.

Sake NS Junmai Sakari to autentyczne japońskie sake typu Junmai, cenione za swoją prostotę, harmonię i wyjątkową uniwersalność kulinarną. Produkowane w regionie Hyogo w Japonii przez renomowaną wytwórnię Nihon Sakari Co., Ltd., stanowi doskonały przykład tradycyjnego podejścia do warzenia sake, opartego wyłącznie na naturalnych składnikach – ryżu, wody oraz ryżu koji, bez dodatku alkoholu destylowanego.