Regionalne alkohole

Sake Junmai Hokkan – to delikatne, pełne harmonii japońskie sake junmai, które wyróżnia się świeżym, owocowym aromatem oraz subtelnym, jedwabistym charakterem. Już pierwszy kontakt z kieliszkiem odsłania nuty dojrzałych owoców, przełamane lekką pikantnością, która dodaje trunkowi energii i sprawia, że jego bukiet staje się bardziej wyrazisty i zapadający w pamięć.

Tekirdag Rakisi Gold Series to wyjątkowy turecki alkohol anyżowy, wytwarzany zgodnie z tradycyjnymi metodami destylacji w alembikach miedzianych. Trunek powstaje ze starannie wyselekcjonowanej sumy z najlepszych świeżych winogron, połączonej z wysokiej jakości anyżem, co nadaje mu pełnię smaku i aromatu.

Yeni Raki to kultowa turecka wódka anyżowa, uznawana za jeden z najważniejszych symboli tureckiej tradycji alkoholowej. Jej produkcja nieprzerwanie trwa od 1944 roku, co czyni ją jednym z najbardziej rozpoznawalnych i cenionych trunków w kategorii raki z Turcji. Klasyczna receptura opiera się na destylacji winogron w alembikach, natomiast współcześnie wykorzystuje się również nowoczesne, wydajne destylaty kolumnowe. Do stworzenia tego wyjątkowego anyżowego alkoholu stosuje się krystalicznie czystą wodę artezyjską z Çorlu, co znacząco wpływa na jej szlachetny charakter i ponadprzeciętną jakość.

By The Dutch Old Genever to wyjątkowy holenderski genever tworzony według historycznej receptury z 1942 roku. Ten klasyczny Old Genever wyróżnia się wyjątkową miękkością i głębią smaku, wynikającą z wysokiej zawartości słodowanego zacieru z żyta, kukurydzy oraz jęczmienia. Trunek jest najpierw starannie destylowany, a następnie łączony z aromatycznymi destylatami z jagód jałowca, chmielu, goździków, anyżu, cytryny oraz kompozycji innych roślin i przypraw, które nadają mu charakterystyczny profil typowy dla najlepszych craft spirits z Holandii.

Bols Genever 21 to współczesna interpretacja klasycznego geneveru (holenderskiego ginu), stworzona przez najstarszą destylarnię świata – Lucas Bols, działającą nieprzerwanie od 1575 roku w Amsterdamie. Receptura powstała we współpracy z Casperem Reindersem, jedną z ikon holenderskiej sceny barowej. Nazwa „21” symbolizuje XXI wiek i nowoczesne podejście do tradycji – świeże, lekkie i bardziej uniwersalne oblicze tego kultowego trunku.

Sotol Padre de las Serpientes to wyjątkowy meksykański destylat rzemieślniczy pochodzący z regionu Chihuahua, wytwarzany z dzikiej rośliny Dasylirion (znanej również jako „sotol” lub „desert spoon”). Trunek ten, często określany mianem kuzyna tequili i mezcalu, wyróżnia się unikalnym charakterem oraz głębokim związkiem z lokalną tradycją i terroir północnego Meksyku.

Cachaca, narodowy trunek Brazylii, od wieków zachwyca bogactwem smaku i unikalnym charakterem. To nie tylko alkohol, lecz także symbol brazylijskiej kultury, pasji i radości życia. Doskonałym przykładem rzemieślniczej tradycji jest Cachaça Ypióca Cinco Chaves – wyjątkowy destylat, w którym kunszt produkcji spotyka się z naturalnym bogactwem trzciny cukrowej.

Cachaca to nie tylko narodowy trunek Brazylii, ale także prawdziwy symbol kultury i radości życia tego kraju. Towarzyszy zarówno rodzinnym spotkaniom, jak i gorącym festiwalom, odzwierciedlając tropikalny klimat Ameryki Południowej. Jednym z najbardziej cenionych przykładów jest Cachaca Capucana – wyjątkowy destylat, który łączy w sobie kunszt rzemieślniczej produkcji oraz bogactwo aromatów, zachwycając miłośników alkoholi premium na całym świecie.

W świecie alkoholi premium niewiele trunków oddaje tropikalnego ducha Brazylii tak doskonale jak cachaça. Ten narodowy napój, często określany mianem „brazylijskiego rumu”, tworzony jest z trzciny cukrowej i stanowi esencję kultury oraz tradycji Ameryki Południowej. Jednym z najlepszych przykładów jest Cachaça Leblon – rzemieślniczy destylat, który łączy w sobie pasję, naturę i nowoczesne podejście do jakości.

Cachaca Yaguara Branca to wysokiej jakości, klasyczna biała cachaça, stworzona z pasją i rzemieślniczą precyzją. Trunek przez osiem miesięcy dojrzewa w stalowych zbiornikach nierdzewnych, dzięki czemu "oddycha" i nabiera wyjątkowego charakteru. Ten proces sprawia, że Cachaça Yaguara Branca wyróżnia się świeżym aromatem oraz delikatnym smakiem, stanowiąc doskonałą bazę do koktajli takich jak Caipirinha, Batida czy różnorodne drinki na bazie rumu i cachaçy.

Sotol Triunfo Del Desierto z regionu Durango to wyjątkowy destylat premium, często porównywany do mezcalu i tequili. Choć łączy go z nimi wspólne dziedzictwo historyczne, kulturowe i technologiczne, istnieje fundamentalna różnica – sotol nie pochodzi z agawy, lecz z dziko rosnącej rośliny Dasylirion (potocznie nazywanej sotolem), należącej do rodziny Asparagaceae. Ten charakterystyczny krzew rośnie głównie na terenach pustynnych północnego Meksyku, nadając trunkowi unikalny terroir i smak, którego nie sposób pomylić z żadnym innym alkoholem.

Cachaca Don Diego to wyjątkowy destylat pochodzący z Brazylii, stworzony z najwyższej jakości świeżego soku z trzciny cukrowej. Ten tradycyjny brazylijski alkohol, często nazywany „duszą Brazylii”, wyróżnia się naturalnym aromatem, subtelną słodyczą i lekko korzennymi nutami. Dzięki starannej destylacji Cachaça Don Diego oferuje pełnię smaku, która idealnie sprawdzi się zarówno w klasycznych koktajlach, jak Caipirinha, jak i w nowoczesnych kompozycjach barmańskich.

Marani Chacha Eqvator Terramare to wyjątkowy alkohol gruziński, który po odbyciu niezwykłej podróży dookoła świata powrócił, by zostać precyzyjnie udoskonalonym w chłodnych wnętrzach naszej podziemnej piwnicy. Tam, w warunkach sprzyjających dojrzewaniu, trunek został delikatnie zharmonizowany dzięki połączeniu z krystalicznie czystą wodą źródlaną. Rezultatem jest ręcznie wytwarzana chacha premium, będąca esencją doświadczeń zdobytych na morzu i na lądzie – tak narodziła się Marani Chacha Eqvator Terramare.

Ten gruziński alkohol premium to ukłon w stronę tradycji destylacyjnej regionu Kaukazu, jednocześnie wzbogacony o nowoczesne podejście do procesu dojrzewania.

Po powrocie z wyjątkowej podróży dookoła świata, Marani Chacha Eqvator Puremare przeszła proces starannego dopracowania w chłodnych, kontrolowanych warunkach naszej podziemnej piwnicy. To wyjątkowe wydanie chachy gruzińskiej powstało dzięki precyzyjnemu połączeniu destylatu z czystą wodą źródlaną, co pozwoliło wydobyć pełnię smaku i aromatu tego ręcznie produkowanego alkoholu premium.

Efektem tego procesu jest unikatowy alkohol gruziński, który łączy w sobie tradycję i nowoczesne podejście do rzemieślniczej produkcji, oferując wyjątkowe doznania sensoryczne dla koneserów.

Soju Damso Lychee to egzotyczna i orzeźwiająca wersja klasycznego koreańskiego trunku alkoholowego. Soju, będące narodowym alkoholem Korei Południowej, to jeden z najczęściej spożywanych napojów alkoholowych na świecie. Cenione jest za łagodny smak, umiarkowaną zawartość alkoholu oraz ogromną różnorodność smaków.

Soju Damso Blueberry to wyjątkowy wariant koreańskiego alkoholu, który łączy w sobie tradycyjne receptury z nowoczesnym podejściem do smaku. Soju, czyli narodowy trunek Korei Południowej, to jeden z najpopularniejszych napojów alkoholowych na świecie, uwielbiany za swoją łagodność, lekkość i wszechstronność.

Mezcal Se Busca Madre Cuishe to wyjątkowy trunek produkowany z agawy Karwinskii, odmiany Madre Cuishe, która rośnie naturalnie w suchych dolinach centralnego regionu Oaxaca, znanym jako „Tierra Caliente”, oraz na niektórych obszarach Doliny Tehuacan w stanie Puebla. Ta agawa jest gatunkiem dzikim i wymaga aż 10–15 lat dojrzewania, by osiągnąć pełnię swoich aromatów. Nasz mezcal powstaje wyłącznie z agaw minimum 12-letnich, co gwarantuje niepowtarzalną głębię i intensywność smaku.

Odkryj bogactwo smaków Mezcal Se Busca Añejo – wyjątkowego mezcala, który powstaje z najwyższej jakości agawy i jest starzony przez 2 lata w dębowych beczkach z Francji. Ten unikalny proces nadaje trunkowi głębię i złożoność, tworząc perfekcyjną równowagę między naturalnym smakiem agawy a dymnym aromatem mesquite.

Mezcal Se Busca Reposado to wyjątkowy, leżakowany mezcal premium, który przez 10 miesięcy dojrzewał w beczkach z francuskiego dębu, zyskując głębię i elegancką słodycz. W tym kompleksowym destylacie dominują aksamitne nuty kokosa, słodkich migdałów i orzecha laskowego, które z czasem harmonijnie łączą się z bogatszymi akcentami dębu, płatków zbożowych i dymnego mesquitu. Efektem jest złożony, niepokorny bukiet aromatyczny, który przypadnie do gustu zarówno koneserom, jak i odkrywcom nowych smaków.

Se Busca Joven to rzemieślniczy mezcal klasy premium, destylowany w sercu regionu Oaxaca z ręcznie zbieranej, w 100 % dojrzałej agawy espadín. Już w pierwszym kontakcie urzeka intensywnym aromatem gotowanej agawy splecionym z dymnym charakterem drewna mesquite. Na języku odsłania bogactwo smaków: krągłe nuty orzechów, soczystych owoców tropikalnych i świeżych zielonych warzyw, by następnie przejść w aksamitny, słodkawy finisz uzupełniony subtelną pikantnością pieprzu.

Ojo de Tigre Pride Edition to limitowana edycja rzemieślniczego mezcala premium, stworzona z okazji Pride Month, będąca hołdem dla różnorodności, autentyczności i równości. To doskonałe połączenie kunsztu mezcaleros z nowoczesnym podejściem do celebracji tożsamości i wolności.

Mezcal Ojo de Tigre Reposado to wyrafinowana odsłona kultowego mezcalu, która została stworzona z myślą o miłośnikach destylatów dojrzewających w beczce. Leżakowany przez określony czas w dębowych beczkach, reposado zyskuje bogaty i głęboki profil smakowy, zachowując jednocześnie przyjazny i przystępny charakter typowy dla Ojo de Tigre.

Mezcal Ojo de Tigre Joven to w 100 % rzemieślniczy mezcal z Meksyku, stworzony z dwóch ekologicznie uprawianych agaw: Espadín z Oaxaki oraz Tobalá z Puebli. Takie połączenie zapewnia idealnie zbalansowany profil smakowy, który zachwyci zarówno początkujących, jak i doświadczonych miłośników mezcalu.

Mezcal Gusano Rojo to jeden z najbardziej rozpoznawalnych i najchętniej wybieranych mezcali w Meksyku. Ten klasyczny trunek wytwarzany jest w 100% z agawy Espadín (Agave Angustifolia) – najczęściej stosowanej odmiany agawy do produkcji mezcalu – i pochodzi z miejscowości Santiago Matatlán w stanie Oaxaca, uznawanej za stolicę mezcalu.

Mezcal Beneva to wyjątkowy trunek pochodzący z serca Meksyku – stanu Oaxaca, światowej stolicy mezcalu. Sama nazwa „Beneva” wywodzi się z języka rdzennych mieszkańców regionu – Zapoteków – i oznacza „sędziwego mędrca” lub „mistrza”, co idealnie oddaje charakter i filozofię tej marki.

Topanito Mezcal Tobalá powstaje ze słynnej dzikiej agawy Maguey Tobalá, która dojrzewa od 12 do 15 lat. Z uwagi na niewielkie rozmiary tej rośliny potrzeba znacznie więcej surowca, by wyprodukować jedną partię mezcalu, co czyni trunek wyjątkowo rzadkim i pożądanym wśród koneserów.

Topanito Mezcal Artesanal Madre Cuishe to wyjątkowy trunek destylowany z jednej z najbardziej cenionych, dziko rosnących odmian agawy – Madre Cuishe. Ta agawa naturalnie występuje w niżej położonych, gorących rejonach znanych jako “tierra caliente”, co wpływa na jej mineralny, ziemisty charakter i głębię smaku.

Topanito Mezcal Espadín 52% to propozycja dla prawdziwych koneserów – mezcal butelkowany w pełnej mocy (full strength), co przekłada się na wyjątkowo intensywny i złożony profil aromatyczno-smakowy. Wytwarzany z dojrzałej, co najmniej 7-letniej agawy Espadín, destylowany tradycyjnymi metodami w sercu Oaxaki, Topanito 52% oferuje pełnię doznań agawowych – bez kompromisów.

San Cosme Artesano Edition 01 to wyjątkowa, limitowana edycja mezcalu rzemieślniczego, która inauguruje nową serię opartą na dziko rosnących agawach (wild agave mezcal). Ten unikalny trunek powstał z surowców pozyskiwanych sezonowo, w ścisłej współpracy z lokalnymi rolnikami z regionu Oaxaca, Meksyk. Ograniczona dostępność agawy wynika z naturalnych cykli wzrostu i ograniczonych zbiorów, co czyni każdą butelkę prawdziwą rzadkością.