Whiskey Bies Single Malt Qvevri Cask Finish 48% 0,7L

Bies Whiskey Single Malt Qvevri Cask Finish – limitowana polska whisky single malt finiszowana w beczkach po winie qvevri

Bies Whiskey Single Malt Qvevri Cask Finish to wyjątkowa edycja polskiej whisky single malt, która łączy tradycję destylacji z dziedzictwem polskiego i gruzińskiego winiarstwa. To kolejny rozdział projektu Bies Whiskey Polish Wine Cask Finish, w którym starannie wyselekcjonowana whisky dojrzewa w beczkach po winach pochodzących z najlepszych polskich winnic, zyskując niepowtarzalny charakter i bogactwo aromatów.

W edycji Qvevri Cask Finish nawiązano współpracę z Winnicą Płochockich koło Sandomierza, słynącą z produkcji win tworzonych tradycyjną gruzińską metodą qvevri. Wina te fermentują i dojrzewają w glinianych amforach zakopanych w ziemi, co pozwala uzyskać wyjątkową strukturę, głębię oraz subtelne mineralne akcenty. Wpływ tych win jest wyraźnie odczuwalny w whisky, która podczas finiszu w beczkach po winie qvevri nabiera dodatkowej złożoności, owocowej ekspresji i eleganckiej przyprawowości.

Po sukcesie edycji Chardonnay, sięgnięcie po beczki po winie qvevri było naturalnym krokiem w rozwoju projektu Bies Whiskey. Efektem jest niezwykle interesująca whisky rzemieślnicza, ukazująca potencjał polskiego single malta oraz wyjątkowe możliwości finiszowania w beczkach po winie.

Pierwszy batch tej edycji powstał w limitowanym nakładzie zaledwie 500 butelek, co czyni ją atrakcyjną propozycją dla kolekcjonerów, miłośników whisky premium oraz osób poszukujących nietuzinkowych trunków.

Nota degustacyjna

Aromat: świeża skórka cytrusowa, soczysta pomarańcza, mandarynki, rodzynki, winogrona, zielone jabłko oraz subtelne akcenty gorzkiej czekolady.

Smak: bogaty i wielowymiarowy. Na pierwszym planie pojawiają się nuty pomarańczy, cytrusów i suszonych śliwek, które przechodzą w słodkie tony toffi i kajmaku. Całość uzupełniają akcenty niedojrzałych jagód, rokitnika oraz przypraw korzennych, takich jak imbir i cynamon.

Finisz: średnio długi, owocowo-przyprawowy, z wyraźnymi nutami karmelu, anyżu, goździków, gałki muszkatołowej i delikatnie rozgrzewającego imbiru.