Dostępność
Cena
-
od
do
Producenci
Amerykańska whisky od dawna odgrywa istotną rolę w kulturze Stanach Zjednoczonych, a jej wyjątkowym wariantem jest american grain whiskey, zwana też whisky zbożowa. W procesie produkcji whisky wykorzystuje się różne zboża – pszenicę, kukurydzę, jęczmień oraz żyto, łącząc wieloletnią tradycję z nowoczesnymi rozwiązaniami. Dzięki temu amerykańskiej whiskey zyskuje niepowtarzalny aromat i wyrazisty charakter. W wielu destylarniach (m.in. w Chicago) stosuje się aparaturę zwaną kolumna do precyzyjnej obróbki spirytusu, co pozwala wytwarzać wysokiej jakości destylaty dojrzewające co najmniej 3 lata w beczce.
Różnorodność stylów i składników
Wśród rozmaitych odmian wyróżnia się single grain whisky, czyli whiskey typu single bazująca na konkretnym zestawie zbóż. Często spotyka się zacier złożony z mieszanki pszenica i kukurydza, a dodatkowe smaki zapewniają jęczmień i jęczmienny słód, dzięki czemu trunek pozostaje zarówno słodki, jak i łagodny. Producenci w USA potrafią taką whisky produkować w stylu inspirowanym single malt czy malt whisky, a następnie łączyć różne destylaty w wersje blended. Istotnym etapem jest destylacja, po której powstaje czysty destylat. Aby whisky dojrzewa, musi ona leżakować w odpowiednio przygotowanych kadziach, często w beczkach z białego dębu albo w wypalanych beczkach. Zdarza się też stosowanie używanych beczek po sherry czy nowych beczkach z dębu amerykańskiego, co pozwala starzyć alkohol w towarzystwie dodatkowych, niepowtarzalnych nut. Dzięki temu dąb nadaje głębię, a w smaku można wyczuć wanilia, karmel, a nawet akcent cynamon i pieprz z nutami suszonych owoców. W niektórych destylarniach eksperymentuje się też z drewnem klonowy, a całość procesu podlega ścisłej regulacja, by zapewnić najwyższą jakość.