Menu
Producenci
Wina izraelskie – tradycja i nowoczesność
Wina z Izraela łączą cztery tysiące lat historii z nowoczesnymi technologiami. Już w starożytności na tych terenach rozwijało się winiarstwo – o czym świadczą liczne tłocznie oraz wzmianki w Biblii. Choć przez wieki tradycja ta zanikła, została odrodzona w XIX wieku dzięki baronowi Edmondowi de Rothschildowi i winiarni Carmel.
Prawdziwy przełom nastąpił w latach 80. XX wieku za sprawą Golan Heights Winery, co zapoczątkowało dynamiczny rozwój izraelskiego winiarstwa. Dziś w kraju działa setki producentów – od dużych firm po butikowe winnice.
Regiony winiarskie obejmują: Galileę i Wzgórza Golan, Samarię, Wzgórza Judzkie oraz Negew. Dzięki zróżnicowanemu klimatowi, Izrael uprawia wiele międzynarodowych odmian – zwłaszcza Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, a wśród białych Sauvignon Blanc, Chardonnay i Muscat Canelli.
Wina izraelskie słyną z jakości, innowacyjności i różnorodności. Idealnie pasują do kuchni śródziemnomorskiej, azjatyckiej i wegetariańskiej, a wiele z nich to także wina koszerne.