Paul John Peated Single Malt Bold 46% 0,7L

Paul John Peated Single Malt Bold to wyrazista indyjska whisky single malt, która w niebanalny sposób łączy tropikalny charakter klimatu Indii z klasycznym, szkockim podejściem do torfowo-dymnego stylu. Producentem jest John Distilleries Ltd, firma działająca na rynku od 1992 roku, początkowo znana głównie z produkcji whisky typu blended. Własne whisky słodowe destylarnia zaczęła tworzyć w 2008 roku, a ich oficjalny debiut w Europie nastąpił w 2012 roku, gdzie szybko zdobyły uznanie miłośników whisky.

Choć indyjskie blendy John Distilleries nie spełniają restrykcyjnych norm Unii Europejskiej dotyczących whisky (ze względu na wykorzystanie melasy cukrowej), to single malty Paul John produkowane są w pełnej zgodności z europejskimi standardami. Destylaty powstają w 100% z jęczmienia uprawianego u podnóża Himalajów, co zapewnia wysoką jakość surowca i czysty, zbożowy charakter. Część dojrzewania odbywa się w podziemnych, klimatyzowanych magazynach, co pozwala lepiej kontrolować wpływ gorącego, tropikalnego klimatu na proces maturacji.

Edycja Paul John Bold to jedna z najbardziej charakterystycznych propozycji w portfolio destylarni – whisky torfowa, destylowana z jęczmienia o zawartości fenoli na poziomie 25 ppm. Torf użyty w procesie słodowania pochodzi z legendarnej szkockiej wyspy Islay, dzięki czemu dym ma wyraźnie klasyczny, medyczno-morski charakter, znany fanom torfowych single maltów. Whisky zestawiona została głównie z destylatów dojrzewających w beczkach po bourbonie, co nadaje jej słodycz, waniliową kremowość i dobrą równowagę pomiędzy dymem a owocami.

Efektem jest bold single malt whisky o zdecydowanym, lecz zaskakująco harmonijnym profilu – torf nie dominuje agresywnie, lecz stanowi tło dla bogatych owoców tropikalnych, miodowej słodyczy i przypraw. To propozycja idealna dla osób, które chcą odkryć torf w nowym, egzotycznym wydaniu.

Nota degustacyjna

Aromat:
Owocowy i świeży, z wyraźnym akcentem dymu torfowego; morele, mango, pomarańcze, miód, lukrecja oraz delikatne nuty cynamonu i białego pieprzu

Smak:
Dobrze zbalansowany – miód, cappuccino, jabłka, gruszki i mango, uzupełnione cynamonem, gałką muszkatołową, subtelnym akcentem tytoniu oraz torfowym dymem w tle

Finisz:
Średnio długi, dymno-torfowy, z nutami pieprzu, lukrecji i delikatnego dębu