Chartreuse Jaune Yellow 43% 0,7L

Chartreuse Jaune – francuski żółty likier o unikalnym smaku

Chartreuse Jaune to wyjątkowy, tradycyjny francuski żółty likier, którego historia sięga 1840 roku. Stworzony został na bazie legendarnej receptury Elixir Végétal, opracowanej przez zakon kartuzów (Chartreux Fathers). Ze względu na ogromną popularność, ówczesny prawny opiekun marki, ojciec Garnier, w 1852 roku zarejestrował oficjalnie nazwę „Chartreuse” i wprowadził do obrotu wersję Chartreuse Jaune o zawartości alkoholu 43%. Do dziś jest wytwarzany w klasztorze Grande Chartreuse według pilnie strzeżonej receptury.

Skład i charakterystyka

Żółty likier Chartreuse powstaje z mieszanki aż 130 naturalnych składników – ziół, korzeni, kory, przypraw i kwiatów. W jego skład wchodzą:

• alkohol,

• cukier,

• woda,

• substancje roślinne.

Jego charakterystyczny, intensywny żółty kolor pochodzi wyłącznie z naturalnych ekstraktów roślinnych.

Proces produkcji

Produkcja Chartreuse Jaune różni się od zielonej wersji Chartreuse Verte i wymaga wielu tygodni pracy:

1. Rozdrabnianie roślin przez mnichów w specjalnej sali ziół w klasztorze Grande Chartreuse.

2. Destylacja, podczas której uzyskuje się wyjątkowy aromat.

3. Maceracja różnych składników w celu wydobycia ich aktywnych właściwości oraz nadania likierowi naturalnego koloru.

4. Długie dojrzewanie w dębowych beczkach o kształcie ściętego stożka.

5. Leżakowanie w butelce, które pozwala mu rozwijać dodatkową głębię smaku.

Wygląd i smak

• Barwa: intensywnie żółta.

• Aromat: świeży i pikantny, z nutami kurkumy, cytrusów i anyżu.

• Smak: łagodny, z wyraźnymi akcentami kwiatowymi, które długo utrzymują się w ustach.

Podanie i zastosowanie

Chartreuse Jaune jest ceniony zarówno jako digestif, serwowany schłodzony (12–13°C) lub z lodem, jak i jako składnik koktajli. Od XIX wieku wykorzystywany jest w miksologii, nadając drinkom subtelną słodycz i ziołową złożoność.